2015年7月10日下午，公司召开了“2015年第二季度翻译质量讨论会”。翻译部社科1组和社科2组的同事、以及其他各部门相关代表参与了此次会议。

        本期主题：如何在日常稿件处理过程中进行知识扩充。

    一、关于植物名称的翻译：
    “杉木”与“沙木”
    文中原文是“沙木”，采用的是音译，但是实际上“沙木”就是“杉木”。
    在进行中文输入时，能发现搜狗拼音shamu出现的是“杉木”
    此时应该对相应提示信息进行验证，两者是否是一回事，然后再进行翻译。
    此处总结出知识扩充的第一个方法：观察法
   （对提示性信息及雷同信息保持高度敏感，并进行核实验证）  

    二、关于菜单名称的翻译：
    水煮肉片 poached sliced pork
    水煮牛肉 poached sliced beef in hot chili oil
    对比可知，“水煮牛肉”的翻译比“水煮肉片”更准确完善。

    豉椒兔 sautéed rabbit with peppers and black bean sauce
    此处的“椒”应该是花椒，与“pepper”还是有一定区别。同时，rabbit是表示整体的兔子，而这道菜应该是兔丁。

    从上述两个例子可以看出，在翻译菜单时需要先了解菜的原材料和做法再进行翻译。

* 扩充，菜单翻译方法：
     1. 主料+with+辅料
     2. 主料+with/in+味汁
     3. 烹饪方法+主料
     4. 烹饪方法+主料+with+辅料
     5. 烹饪方法+主料+with/in+味汁
     6. 形状+主料+with+辅料
     7. 口感+烹饪方法+主料
     8. 形状/口感+主料+with/in+味汁
     9. 人名/地名+主料
    10. 人名/地名+烹饪方法+主料

    针对不同的菜单，我们应该进行综合考虑，选用何种模式才能传达出菜单的味道，让人看到后会有吃菜的想法。

最后，翻译部主管就本部门的近期资料做出总结：
   （1）强调对于资料中不确定因素必须与客户进行确认（性别、多音字、模糊数字等）
   （2）对于原件为中文且为中英对照的，即使是同类文件，可能也不同，如驾照sex/M&F，Birthday/Date of Birth等等，此时，必须以原件为准。

文：陈颖    图：谭天琴